Soto Ayam Kuning: Resep, Cara Memasak & Membuatnya

17743 views

Aneka resep masakan kita hari ini yakni soto ayam kuning. Bila Anda sudah menyiapkan bahannya, bisa loh langsung membuatnya. Oyah, bila belum tahu bahan-bahannya apa saja silakan cek langsung dibawah yah. :).

Resep Soto Ayam Kuning

Tak berlebihan jika dikatakan Indonesia sebagai negara segudang rempah-rempah. Dari sabang sampai Merauke, semuanya memiliki khas dan cita rasa yang tinggi. Sudah populer jika masakan Nusantara identik dengan aroma bumbu yang beraneka ragam. Salah satu dari sekian banyak masakannya adalah soto. Siapa yang tidak mengenal kuliner yang satu ini. Soto sendiri memiliki banyak cita rasa dan variasinya, ada soto pekalongan, ada soto Solo, Soto kudus dan ada juga Coto Makassar. Intinya, setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing dengan cita rasa yang pastinya enak dan lezat.

Soto sangat identik dengan kuah yang bisa diisi dengan bihun atau suwiran maupun daging ayam atau sapi. Pada umumnya, letak perbedaan dari masing-masing soto adalah pada kuahnya. Ada yang lebih menyukai soto dengan kuah yang bening, ada juga yang lebih senang dengan soto dengan menggunakan kuah santan. Terlepas dari perbedaan ini, hal tersebut tentunya telah memperkaya masakan Indonesia di mata dunia.

Nah, dalam artikel kali ini saya akan share, mengenai resep soto ayam kuning. Anda pasti sudah sering mencicipi masakan ini. Soto ayam kuning, begitu orang menyebutnya, karena bumbu yang digunakan adalah kunyit sehingga warnanya menjadi kuning serta tidak menggunakan kuah santan.

Resep soto Ayam Kuning Mudah dan Praktis

Nah, untuk Anda yang ingin mencoba mengolah sendiri di rumah, resep soto kuning dan detail langkah-langkahnya, bisa disimak di ulasan berikut.

Bahan utama:

Bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat soto ayam kuning

  • Daging Ayam kampung : ½ kg
  • Mie Jagung, Siram dengan Air panas : 50 kg
  • Kentang : ½ kg
  • Tauge : 200 gram
  • Tomat (iris kotak-kotak : 3 biji
  • Telur Rebus : 4 Biji
  • Air bersih : 2 liter
  • Bawang Goreng : secukupnya
  • 2 Liter air bersih

Bahan-bahan pelengkap soto ayam kuning:

  • Serai : 2 batang
  • Daun Jeruk Purut : 2 lembar
  • Daun salam : 3 Lembar
  • Bawang (iris) : 2 biji
  • Lengkuas : 20 gram
  • Minyak Goreng : 3 sdm

Bahan-bahan yang dihaluskan:

  • Bawang merah : 2 buah
  • Bawang putih : 2 buah
  • Jahe : 10 gram
  • Kemiri : 4 biji
  • Kunyit : 5 gram
  • Merica : ½ sdt
  • Garam halus : 2 sdm

Langkah-langkah membuat soto ayam kuning

Nah, setelah Anda mengetahu resep-resep soto ayam kuning, sekarang yuk lihat, cara-cara untuk mengolahnya:

  1. Pertama-tama panaskan minya dalam wajan, kemudian masukkan resep soto ayam yang sudah dihaluskan lebih dulu, setelah itu tumis sampai aromanya keluar, ingat api kompor jangan terlalu besar, sehingga bumbunya tidak gosong.
  2. Langkah selanjutnya, rebus ayam ayam dengan bumbu-bumbu yang telah ditumis tadi sampai dagingnya empuk dan matang
  3. Setelah itu. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas kedalam rebusan tadi dan jika rasanya belum sesuai selera, Anda bisa menambahkan merica atau garam
  4. Jika rasanya sudah enak, ambil daging ayam dalam rebusan, lalu suwir-suwir pisahkan dari tulangnya. Jika Anda ingin menambahkan rasa kaldu ayam yang lebih terasa kentalnya, masukka kembali tulang ayam itu kedalam panci rebusan air.
  5. Selanjutnya, masukkan potongan daun bawang dan rebus kembali air rebusan dalam panci sampai mendidih, sementara Anda menunggu air rebusannya mendidih, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan pelengkap soto ayam ini.
  6. Setelah mendidih, masukkan jagung kol, irisan kentang, tauge, tomat dan telur rebus yang telah dibelah serta suwiran ayam kedalam mangkuk atau wadah kemudian siram kuah soto ayam kedalam mangkun yang sudah berisi dan taburi dengan bawang goreng secukupnya.
  7. Untuk menambah aroma kelezatannya, Anda bisa menambahkan irisan jeruk nipis, kecap dan sambal sesuai selera.

Saran: Pertama, dibaca dulu yah. Kedua, setelah dibaca persiapkan bahan-bahan apa saja.

Resep soto lainnya:

  1. Resep, cara memasak, membuat soto ayam bening
  2. Resep, cara memasak, membuat soto ayam lamongan gurih
  3. Resep, cara memasak, membuat soto betawi gurih dan nikmat

Akhirnya, soto ayam kuning sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga. Gampang kan! Bahan dan cara pengolahannya tidak ribet jadi Anda bisa mencoba kapan saja di rumah bersama keluarga.

Nah, seperti itulah resep soto ayam kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati soto ayam kuning buatan Anda.

 

Sumber: menuinternasional.com/2015/04/cara-membuat-soto-ayam-kuah-kuning.html