Soto Ayam Bening: Resep, Cara Memasak & Cara Membuatnya

31739 views

Anekaresepmasakan.ID – Pernah coba mencicipi soto ayam kuah bening? Resep soto ayam bening adalah kuliner nusantara peninggalan para leluhur yang wajib kita lestarikan agar tidak hilang dan digantikan oleh masakan modern dari luar. Ya, soto memang sudah menjadi kuliner yang tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Ragam soto juga sangat banya, seperti soto betawi, soto lamongan, soto kuah kuning dan tentu saja soto kuah bening yang akan kita ulas ini.

Resep Soto Ayam Bening

Hampir sama dengan soto lainnya, soto ayam kuah bening juga mempunyai cita rasa yang sangat enak dan lezat. Soto ini banyak dijumpai di penjual-penjual kaki lima. Namun bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, maka resep soto ayam bening ini sangat cocok untuk dijadikan panutan. Kenapa? Karena bahan dan cara membuatnya sangat sederhana dan praktis, tapi masalah rasa tetap nomor satu dong.

Resep soto ayam kuah bening tradisional yang akan diulas disini menggunakan bahan-bahan dan bumbu yang alami dan mudah didapatkan sehingga Anda bisa memasak soto ayam kuah bening dengan mudah. Selain itu, resep ini juga sangat aman dan sehat karena tidak menggunakan santan dan bahan-bahan kimia.

Resep Soto Ayam Bening Dan Cara Memuatnya

Bahan-bahan dan bumbu dari resep soto ayam kuah bening ini sangat mudah Anda dapatkan di pasar-pasar tradisional maupun supermarket. Apa saja bahannya?

Bahan utama:

  • 1 kg atau satu ekor ayam
  • 2 liter air besih

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 7 butir kemiri
  • 4 cm jahe

Bumbu cemplung:

  • 3 batang serai (ambil putihnya dan memarkan)
  • 3 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok the merica
  • 2 batang dayn bawang (potong kecil sekitar 1 cm)
  • Secukupnya garam dan gula pasir
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bahan tambahan untuk penyajian:

  • 4-5 butir telur ayam (rebus)
  • 150 gr kola tau kubis (iris)
  • 100 gr soun (rebus sampai lembut)
  • 100 gr kecambah atau touge (siram dengan air mendidih)
  • 1 ikat kecil seledri (iris kecil-kecil)
  • Secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan)
  • Secukupnya irisan jeruk nipis

Bahan sambal:

  • 10 buah cabai rawit (pedas sesuai selera)
  • 1 siung bawang putih
  • Secukupnya garam

Cara Membuat Soto Ayam Bening

Setelah bahan-bahan di atas tersedia semua, langkah selanjutnya adalah mengola bahan tersebut sesuai dengan resep soto ayam bening berikut ini. Bagaimana cara membuatnya? Simak ulasannya ya.

Baca juga:

  1. Resep dan cara membuat soto ayam
  2. Resep dan cara membuat soto lamongan
  • Bersihkan ayam dan potong menjadi 2 bagian lalu cuci bersih.
  • Rebus ayam yang sudah dibersihkan dengan air bersih.
  • Sambil menunggu daging ayam matang dan empuk, Anda dapat memanaskan minyak goreng dan tumislah bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan menggunakan nyala api kecil. Tumis sampai bumbu harum.
  • Lalu masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek, tambahkan juga daun jeruk dan daun salam. Aduk dan tumis sampai matang, lalu masukkan ke dalam kuah rebusan daging ayam.
  • Jika daging ayam sudah matang dan empuk, angkat dan dinginkan.
  • Masukkan daun bawang dan merica kedalam kuah rebusan ayam, lalu tambahkan juga garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya. Semuanya ditambahkan sedikit demi sedikit ya agar tidak keasinan.
  • Cicipi rasa kuah. Jika masih ada yang kurang silahkan ditambahkan.
    Namun jika sudah pas, Anda tinggal memasak kuah sampai benar-benar matang saja.
  • Jika sudah matang, matikan kompor dan angkat kuah soto.
  • Soto siap disajikan.

Cara menyajikan:

Biasanya resep soto ayam bening bening disajikan dengan menambahkan bahan sayuran seperti touge, kol, saon dan lainnya. Nah, soto yang sudah matang tadi dapat Anda sajikan semenarik mungkin sebelum disuguhkan kepada keluarga. Simak cara menyajikannya.

  • Suwir-suwir ayam yang sudah direbus tadi
  • Potong telur menjadi 4 bagian (sesuai selera)
  • Masukkan kol, kecambah dan soun ke dalam mangkok, lalu tambahkan irisan telur dan seledri. Kemudian tambahkan suwiran daging ayam secukupnya. Setelah itu siram kuah soto di atasnya dan taburkan bawang merah goreng
  • Taruh potongan jeruk nipis di atasnya
  • Soto siap disajikan dengan sambal dan kecap

Nah, itulah resep soto ayam bening dan cara membuatnya. Bagaimana, resep ini mudah sekali untuk dipraktekkan bukan? selamat mencoba ya.

Sumber: inforesepmasakansederhana.com/inilah-resep-soto-ayam-bening-enak/