Resep Ayam Suwir, Ini Menu Resep Masakan Gurih

2787 views

Resep ayam suwir, anekaresepmasakan.id. Membuat masakan dengan menggunakan olahan daging ayam sebenarnya gampang-gampang susah. Walaupun terlihat simpel dan hampir bisa menghasilkan olahan apa saja, memasak daging ayam memerlukan penguasaan resep yang baik. Jika bumbu atau resep masakan kurang pas, maka otomatis rasa dari olahan daging ayam kurang enak dilidah. Sayang kan sudah capek-capek masak lalu rasa dan hasilnya tidak sesuai dengan ekspektasi?

Resep Ayam Suwir

Dari pada bereksperimen atau hanya coba-coba mengolah daging ayam yang hasilnya belum tentu memuaskan, lebih baik cobalah membuat ayam suwir dengan resep ayam suwir yang sudah terbukti kelezatannya.

Dan berikut saya akan bagi dua macam resep masakan ayam suwir yang bisa Anda praktikkan.

1. Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali

Anda berencana menghidangkan makanan lezat khas nusantara yang lezat dan gurih seperti masakan ayam surih dengan bumbu Bali, maka dibawah ini bahan utama dan cara membuatnya.

Baca juga: Resep ayam Goreng

Bahan utama pembuatan ayam suwir:

  • 900 gram daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya

Bahan pelengkap:

  • 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 sendok makan gula merah yang dihaluskan
  • 2 buah asam jawa yang sudah dilarutkan dalam air
  • 2 batang daun serai
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 200 ml air matang
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • ½ sendok teh terasi yang sudah digoreng

Cara memasak masakan ayam suwir:

Cara memasak dari resep ayam lain: Resep Semur Ayam

  1. Pertama, lumurilah ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya dengan air asam Jawa dan satu sendok garam. Diamkan selama 30 menit supaya bau amisnya hilang.
  2. Setelah selesai, rebuslah daging ayam bersama dengan 2 lembar daun salam sampai daging ayam benar-benar empuk.
  3. Selanjutnya, daging ayam yang sudah empuk disuwir-suwir.
  4. Kemudian, haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi.
  5. Bumbu yang sudah halus ditumis dengan sedikit minyak goreng panas hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Sisa daun salam juga dimasukkan, lalu aduk-aduk hingga semuanya tercampur.
  6. Masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk kembali hingga bumbu tercampur sempurna dengan daging ayam.
  7. Tambahkan garam, gula merah, merica halus, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga semuanya merata.
  8. Ayam suwir bumbu pedas Bali siap dinikmati bersama nasi hangat.

2. Resep Ayam Suwir Bumbu Prasmanan

Selain resep masakan ayam suwir bumbu pedas Bali di atas, ada satu lagi resep ayam suwir yang tidak boleh Anda lewatkan. Namanya ayam suwir bumbu prasmanan. Biasanya, sajian ayam suwir ini sering dihidangkan ketika sedang acara hajatan. Namun, sekarang Anda bisa membuat resep masakan ayam suwir ini di rumah tanpa harus menunggu undangan hajatan.

Baca juga: Resep masakan rendang ayam

Bahan utama dari resep ayam suwir:

  • ½ kg daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya

Bahan pelengkap:

  • 200 ml santan kental kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun serai yang dimemarkan
  • 1 buah tomat ukurang sedang yang dipotong-potong
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh pala yang dihaluskan
  • 4 buah kemiri
  • 2 buah cabai merah besar
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan gula merah yang dihaluskan
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh terasi yang dihaluskan
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam suwir:

  1. Pertama, lumurilah daging ayam dengan perasan air jeruk nipis yang ditambah garam. Diamkan selama 30 menit. Setelah selesai, cuci kembali daging ayam tersebut dengan air.
  2. Kemudian, rebuslah daging ayam hingga setengah matang.
  3. Setelah direbus setengah matang, daging ayam digoreng sebentar ke dalam sedikit minyak panas. Tiriskan, lalu suwir daging ayam.
  4. Tumislah bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, pala, kemiri, cabai besar, gula pasir, gula merah, terasi, lada, dan garam hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
  5. Tambahkan potongan tomat, batang serai, dan daun salam. Aduk hingga merata.
  6. Masukkan suwiran ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk sebentar lalu tambahkan juga santan sembari kembali diaduk hingga mendidih.
  7. Setelah santan menyusut, angkat ayam suwir bumbu prasmanan dan hidangkan.

Artikel related ayam, baca disini: Resep ayam Kecap

Dengan adanya resep ayam suwir tentunya menu santapan Anda dan keluarga akan semakin bervariasi. Ayam suwir sangat cocok dihidangkan untuk menu makan siang ataupun malam dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng di atasnya.

Referensi :
HTTP : // resepcaramemasak.info/resep-ayam-suwir-pedas-bali-bumbu-rica-rica/
HTTP : // masakenaksehari.blogspot.co.id/2016/03/resep-cara-membuat-ayam-suwir-prasmanan.html

Tinggalkan pesan "Resep Ayam Suwir, Ini Menu Resep Masakan Gurih"